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Este volumen llama la atencion sobre aspectos importantes de la relacion entre la alimentacion y la historia. A lo largo de la historia humana, el hombre ha tenido que subsistir variando sus elementos nutritivos basicos, emigrando o empleando un notable ingenio para alterar su medio. Pero todavia solo tenemos una idea rudimentaria de la nutricion y la desnutricion en el pasado. Los autores de estos ensayos muestran que el pasado puede ser mucho mejor comprendido si las distinciones que son obvias para los medicos clinicos y los bromatologos son asimiladas por los historiadores. De igual forma, este volumen pone en tela de juicio supuestos acerca de los mecanismos de crecimiento y descenso de la poblacion, asi como teorias sobre la forma en que las poblaciones reaccionan o se adaptan a las limitaciones de sus recursos.

EL HAMBRE EN LA HISTORIA - ROBERT ROTBERG THEODORE RABB

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Este volumen llama la atencion sobre aspectos importantes de la relacion entre la alimentacion y la historia. A lo largo de la historia humana, el hombre ha tenido que subsistir variando sus elementos nutritivos basicos, emigrando o empleando un notable ingenio para alterar su medio. Pero todavia solo tenemos una idea rudimentaria de la nutricion y la desnutricion en el pasado. Los autores de estos ensayos muestran que el pasado puede ser mucho mejor comprendido si las distinciones que son obvias para los medicos clinicos y los bromatologos son asimiladas por los historiadores. De igual forma, este volumen pone en tela de juicio supuestos acerca de los mecanismos de crecimiento y descenso de la poblacion, asi como teorias sobre la forma en que las poblaciones reaccionan o se adaptan a las limitaciones de sus recursos.